昨天在超市买了袋零食，上面写的是“魔芋膳食”，当时没有看清，做的形状和鸡爪一样，我还以为是鸡爪呢，但是颜色很白，里面还是用液体泡着的。我还想这不就是“泡凤爪”嘛。结果买回来准备吃的时候，发现是魔芋。可是做的形状完全是鸡爪。这袋食品本身没有加任何调料，所以吃的时候需要自己配料。

上面写的魔芋膳食，零脂肪食品，我就来了兴趣，看看它到底有什么营养价值。查了一下，营养价值还挺多的。主要是减肥、排毒清肠道、降低血糖、预防癌瘤的功效。但是生的魔芋不能吃，有毒。

魔芋的介绍：

魔芋，又称作韶身、韶头、麻芋、鬼芋。魔芋含有大量韶身甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。

≮功效≯
魔芋所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

吃魔芋能提高机体免疫力，所含的韶身甘露糖酐、硒、锌等对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。

魔芋含有铬、能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。

另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

≮适用人群≯
所有人均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

≮适用量≯
每餐80克左右。

≮健康红绿灯≯
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。

其他功效：

魔芋是一种新型的食品它是通过一些原料加工而成的!魔芋可以可以活血化瘀，解毒消肿，还可以润肠通便治疗便秘，老年人吃它现在也可以治疗与防治动脉硬化和心脑血管,高血压、冠状动脉硬化!肥胖的人吃它则可以减肥,因为它不仅可以降低胆固醇,而且它又是低热食品,遇水还会很快的膨胀t填饱你的胃,吃魔芋还可以预防腹痛,治疗咽喉肿痛,还有牙龈肿痛等病!据说它还可以防治癌症,而且糖尿病人还可以食用它,因为它可以用于治疗糖尿病!是老年人,小孩子与肥胖人士的理想食品!

魔芋的吃法也是很多的,而且做起来也简单容易.一般的做法都是很家常,例如:清蒸魔芋片,可放糖或盐来调味,也可以煮熟后捞出来凉拌!也可以做魔芋豆腐!魔芋煲!鲫鱼魔芋粥!红烧魔芋,还有魔芋面!

≮主要营养素≯

维生素 (毫克)	A (微克)	B1	B2	B6	B12 (微克)	C	D (微克)	E
	15	0.02	0.03	0.06	-	-	-	0.11
生物素(微克)	K (微克)	P (微克)	胡萝卜素	叶酸 (微克)	泛酸	烟酸	矿物质元素 (毫克)	钙
87	-	-	-	2	-	6		68
铁	磷	钾	钠	铜	镁	锌 (微克)	硒 (微克)	→ 参看 营养手册
0.6	7	44	2	0.11	26	3	1.85